{"id":344,"date":"2022-06-16T10:26:45","date_gmt":"2022-06-16T10:26:45","guid":{"rendered":"https:\/\/nottericerca.uniroma3.it\/?p=344"},"modified":"2024-07-10T09:31:59","modified_gmt":"2024-07-10T09:31:59","slug":"laboratori-di-chimica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nottericerca.uniroma3.it\/?p=344","title":{"rendered":"Progetto ForEco: forno solare ecosostenibile"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2023\">Edizione 2023<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:40% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"576\" height=\"688\" src=\"https:\/\/nottericerca.uniroma3.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Progetto-ForEco-forno-solare-ecosostenibile.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-593 size-full\" srcset=\"https:\/\/nottericerca.uniroma3.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Progetto-ForEco-forno-solare-ecosostenibile.png 576w, https:\/\/nottericerca.uniroma3.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Progetto-ForEco-forno-solare-ecosostenibile-251x300.png 251w\" sizes=\"auto, (max-width: 576px) 100vw, 576px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Forno solare: mangiare bene in modo ecosostenibile<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>venerd\u00ec 29 settembre 2023<\/strong> ore 19:00 -24:00<\/p>\n\n\n\n<p><em>Via Della Vasca Navale 107\/109<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Possiamo risparmiare energia anche cuocendo i cibi? S\u00ec, se usiamo un forno solare. Ma sar\u00e0 sano, se la luce solare tocca i cibi durante la cottura? Per rispondere a questa domanda abbiamo studiato l\u2019effetto della cottura con un forno solare su verdure, carne e pesce analizzando come variano antiossidanti, vitamine e carotenoidi rispetto ai cibi crudi o cotti con forni tradizionali. Venite a vedere come \u00e8 fatto il nostro forno solare MyHelio e i risultati che abbiamo ottenuto.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Daniela Tofani e Elena Mattoni &#8211; Dipartimento di Scienze<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2022\">Edizione 2022<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:40% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"576\" height=\"688\" src=\"https:\/\/nottericerca.uniroma3.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Progetto-ForEco-forno-solare-ecosostenibile.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-593 size-full\" srcset=\"https:\/\/nottericerca.uniroma3.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Progetto-ForEco-forno-solare-ecosostenibile.png 576w, https:\/\/nottericerca.uniroma3.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Progetto-ForEco-forno-solare-ecosostenibile-251x300.png 251w\" sizes=\"auto, (max-width: 576px) 100vw, 576px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Progetto ForEco: forno solare ecosostenibile<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Stand non stop<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>venerd\u00ec 30 settembre 2022 &#8211; ore 19:00-24:00<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Il forno solare diretto convoglia la luce del sole, attraverso degli specchi posti a raggera, al centro di una cavit\u00e0 all\u2019interno della quale si possono cuocere gli alimenti. L\u2019interno del forno solare pu\u00f2 essere riscaldato fino a 200 \u00b0C. E\u2019 una alternativa al barbecue per le cotture all\u2019aperto ma, a differenza del barbecue, gli alimenti non vengono affumicati evitando il contatto con pericolose sostanze derivanti dalla combustione della carbonella. Vi mostreremo le varie parti che compongono il forno solare Helio, come funziona confrontandolo con altri modelli. Descriveremo la ricerca che stiamo facendo per confrontare la variazione dei nutrienti presenti dopo cottura tradizionale o con forno solare.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Daniela Tofani e Seyed Sepehr Moeini &#8211; Dipartimento di Scienze<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Alessandro Varesano &#8211; Helio<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Edizione 2023 Forno solare: mangiare bene in modo ecosostenibile venerd\u00ec 29 settembre 2023 ore 19:00 -24:00 Via Della Vasca Navale 107\/109 Possiamo risparmiare energia anche&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":593,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-344","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nottericerca.uniroma3.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/344","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nottericerca.uniroma3.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nottericerca.uniroma3.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nottericerca.uniroma3.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nottericerca.uniroma3.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=344"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/nottericerca.uniroma3.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/344\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4187,"href":"https:\/\/nottericerca.uniroma3.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/344\/revisions\/4187"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nottericerca.uniroma3.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/593"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nottericerca.uniroma3.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nottericerca.uniroma3.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nottericerca.uniroma3.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}